『異世界転生したけど日本語が通じなかった』の航空機版というところでしょうか。
取材や勉強はものすごく大変でしょうが
達成できれば、世界の工業史を辿るロマンある作品になりえる企画だと思います。
言葉は通じる、というところがやや気になりますが、
まあそこは作中で主人公が「言葉は通じるのに技術がまったく俺のいた世界と違う！」と一回だけ思ってくれれば解決するかなと。
異世界やファンタジーものの「メタ」をやろうとすると、先述申し上げたように「言葉は通じる」というところが引っかかるようになります。この「異世界」がどのような技術で成り立っているのか、経済は？社会は？性別は？など、今までスルー出来たところを全て解説していかなければならなくなるかもです。
技術のないところでいちから飛行機を作る、ということに焦点を当てるのであれば、
もしかしたらタイムスリップもののにしたほうがそのあたりの疑問は生まれなくなるのでいいかもしれませんね。
いずれにせよたいへんな企画ですが、がんばってください！